Sabah fırından çıkan tepsiyi, akşam dönen bayatı ve uncuya kalan borcu tek yerde tut. Günün sonunda gerçekten ne kazandığını bil.
Örnek: 40 tepsi, tanesi 280 TL, maliyeti 150 TL, bayat %8.
Tepsinin satışından içindeki un, maya, yağ ve şekeri düşer. Akşama kalan bayat payı ayrıca çıkar.
Akşama kalan bayat hesaba girmiyor, kâr kağıtta şişiyor.
Bayat payını bir kez gir, her gün net kâr ondan sonra hesaplansın.
Mahallenin ekmek veresiyesi deftere dağınık yazılıyor.
Her komşunun hesabı ayrı sayfa. Kim ne kadar ödedi, tek bakışta.
Kafe ve lokantalara giden siparişin parası geç geliyor.
Sipariş müşterilerini ayrı grupta tut, vadesi gelene hatırlatma düşsün.
Uncuya ne kadar borcun kaldığını ay sonunda öğreniyorsun.
Uncu hesabı her alışta güncellenir, ödeme günü takvimde görünür.
Rakamları değiştir, sonuç anında güncellensin.
Tepsi kârı = satış − maliyet. Günlük net = çıkan tepsi × (1 − bayat) × tepsi kârı.
Sabah mahalleyi yaz. Akşam bayatı düş. Uncuya ne kaldığını gör.
Çıkan tepsi sayısını yaz. Uncudan gelen çuval kendiliğinden borca eklenir.
Veresiye ekmeği komşunun sayfasına iki dokunuşla işle.
Kafeye giden tepsiyi sipariş hesabına yaz, vadesini seç.
Dönen tepsiyi düş, günün net kârını gör.
Uncuya kalan borcu ve yarın tahsil edeceklerini gör.
Kayıt olunca bu üç grup kendiliğinden açılır: Mahalle, Sipariş, Uncu.
Hayır. Ortalama bayat payını kayıtta bir kez girersin. İstediğin gün değiştirirsin.
Olur. Ekmek, poğaça ve tepsi stok kalemleri hazır gelir, istediğini eklersin.
Evet. Sipariş grubundaki her hesaba ödeme günü koyarsın, gün gelince takvimde çıkar.
Evet. Tezgahta telefondan yazarsın, akşam bilgisayardan bakarsın.
Ekmek veresiyesi ve uncu borcu aynı defterde. 12 ay ücretsiz, kart istenmez.
